Attentes d'un Laguiole
L'abeille : pas forcément bien rendue, selon la qualité des matériaux on va dire
Les fonctionnalités : variables
- trancher : c'est le minimum, capacité à l'affûter avec croix du berger
- tire-bouchon : c'est pratique
Les matériaux : variables
- manche :
- plastique : non, ça ne le fait pas même pour des couverts de table
- bois : ça dépend du bois (matière, si teinté ou pas)
Lame :
- à dents ? Bizarre... pour l'affûtage, je ne sais pas faire ?!
- repliable : oui, c'est plus pratique
- non oxydable : seuls mes modèles de table le sont (mais lames à dents, manche plastique, abeille mal dessinée...)
- fine : pas vu, mes opinels sont meilleurs
La lame qui s'oxyde est le plus gênant pour moi
Ensuite l'épaisseur (ou la finesse du tranchant) : j'ai un opinel qui est plus efficace car la lame est plus fine et bien affûtée.
Prix : 5 € pour un Laguiole ? J'ai vu des couteaux à 120 € au salon de l'agriculture o_O bah, je sais pas...
J'ai sans doute payé 15 € les 6 "de cuisine" (sous-qualité àmha)
La concurrence : Opinel
Les lames sont plus fines, c'est affûtable avec une croix du Berger, ça tranche mieux, ça s'oxyde systématiquement, le manche ne me plaît pas, la bague de blocage tient plus ou moins bien, ça ne se nettoie que difficilementLutter contre l'oxydation
Soit c'est inoxydable (mais pourquoi la qualité est moindre ?), soit :- citron
- vinaigre + frotter côté vert (ça laisse des rayures, je ne sais pas si ça en fait effectivement dans la durée...)
- ça revient
